Городской рынок

Городской рынок Рузы — колоритное место, сохранившее атмосферу провинциальной торговли, где на протяжении веков местные жители покупали продукты, обменивались новостями, заключали сделки. Рынок работает с XIX века на одном и том же месте в центре города, являясь неотъемлемой частью жизни маленькой Рузы. Исторически рынок занимал главную площадь города (ныне площадь Партизан), где в базарные дни — среду и субботу — собирались крестьяне из окрестных деревень, чтобы продать выращенные овощи, фрукты, зерно, молоко, творог, яйца, домашнюю птицу. Купцы торговали мануфактурой, обувью, скобяными товарами, керамикой. Площадь гудела, как улей — торговцы зазывали покупателей, покупатели торговались, ржали лошади, кудахтали куры. В советское время рынок продолжал работать как колхозный — единственное место, где можно было купить свежие продукты помимо государственных магазинов с их скудным ассортиментом и очередями. Колхозницы привозили домашние овощи, молоко в бидонах, творог в хощовых мешочках, яйца в корзинах. Рынок был островком частной торговли в море государственной. Сегодня рынок расположен в комплексе деревянных и каменных торговых рядов постройки середины XX века — скромные одноэтажные здания с навесами. Здесь продают местные продукты: овощи с рузских огородов (картофель, капуста, морковь, свёкла, лук, чеснок), фрукты из садов (яблоки, груши, сливы, вишня), ягоды (клубника, малина, смородина, крыжовник), мёд с пасек Рузского района (липовый, гречишный, цветочный, разнотравье). Особенно интересен рыбный ряд — гордость рузского рынка. Здесь продают свежую рыбу, выловленную в Рузском водохранилище буквально несколько часов назад: щука, окунь, лещ, плотва, карась, налим. Рыбаки привозят улов рано утром прямо с воды, рыба ещё живая, плещется в вёдрах. Цены ниже московских раза в два, качество отменное. Можно купить уже почищенную и выпотрошенную рыбу или взять целиком. Молочный ряд предлагает свежайшее молоко от местных коров (его привозят в больших флягах, разливают в бутылки покупателей), домашний творог зернистый и сладкий, сметану густую как масло, сливки, простоквашу, ряженку. Вся молочка натуральная, без консервантов и добавок, какой в городских магазинах не найти. Мясной ряд торгует свининой, говядиной, бараниной, домашней птицей. Мясо свежее, от фермеров района. Можно купить разделанные куски или заказать целую тушку. Продают также домашнюю колбасу, сало, смалец. Работают лавки с домашней выпечкой: пироги с капустой, картошкой, грибами, ягодами; ватрушки, булочки, хлеб на закваске. Всё печётся в русских печах, по старинным рецептам. Запах свежей выпечки разносится по всему рынку. Торгуют соленьями: огурцы, помидоры, капуста квашеная, грибы маринованные, моченые яблоки. Бабушки продают варенья: из клубники, малины, смородины, крыжовника, вишни — закатанные в стеклянных банках. Мёд продаётся прямо в сотах или разлитый в банки. Атмосфера рынка колоритная, живая, настоящая. Продавцы — местные жители, знают друг друга, здороваются, обсуждают погоду, урожай, новости. Покупатели выбирают не спеша, щупают овощи, нюхают дыни, пробуют мёд на вкус (продавцы всегда дают попробовать). Торгуются — традиция торга жива, можно сбить цену рублей на 50-100. Рынок работает ежедневно, но самые оживлённые и интересные дни — суббота и воскресенье, когда съезжается больше продавцов, ассортимент шире. Приезжают дачники из Москвы закупиться свежими продуктами на неделю. С утра (с 7-8 часов) выбор больше, к вечеру (к 15-16 часам) многое распродаётся. Цены на рынке заметно ниже московских: овощи в 1,5-2 раза дешевле, рыба в 2 раза, молоко и творог дешевле, чем в магазине. При этом качество продуктов выше — всё свежее, местное, без химии. Многие москвичи специально приезжают в Рузу на выходные, чтобы закупиться на рынке. Рынок — отличное место, чтобы почувствовать атмосферу провинциального города, пообщаться с местными жителями, попробовать настоящие деревенские продукты. Это живая традиция, связь с землёй, с корнями. Колоритный рынок с местными продуктами